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五芳斋粽子的创新过程

发布日期:2018-04-27

     五芳斋粽子 历经百年沧桑沉浮,凝聚几代人的心血努力,五芳斋告别了前店后坊的传统经营模式,在一次次蜕变转型中走上了现代企业发展之路。如今,五芳斋尊崇“和商”理念,秉承传统美食文化之精髓,创新老字号发展之路径,倾力打造以米制品为核心的完整产业链,续写五芳斋新百年的辉煌篇章。

浙江嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志(原产地)注册的产品,“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。五芳斋粽子在传承民族饮食文化的基础上不断创新,对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造,现已形成以粽子为主导,集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》(第1-5批汇总)中规定,在食品中不得使用硼酸。《消费者报道》此次检测结果显示,9品牌肉粽均未检出硼酸。此外,本刊还测试了反映粽子生产卫生情况的2个指标:菌落总数和大肠菌群。菌落总数是判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,是反映食品生产卫生情况的重要指标。大肠菌群则是评价食品卫生质量的重要指标。

五芳斋粽子新闻出自:http://www.chizongzi.com

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